食用油でお客さまや従業員が離れていく！？

こんにちは、エコレお客様担当です。

皆さま、揚げ物を調理される際の食用油は何日位使われているでしょうか？３日、１週間、２週間？

酸価値などの値から、一日数時間加熱した場合、ある程度の品質を保つ油の期間は長くても３日間程度と言われています。（長時間調理・加熱している場合はもっと短いです。）

味や料理の色、においの劣化でお客様が敬遠されるのはもちろん、長期間汚れた油で調理すると臭いはもちろん、身体に悪い酸化物質も空気中に出てくるため従業員の方が辞められるという例を聞きます。

２日毎（又は毎日）エコレでろ過処理をすることで、キレイな食用油を継続活用できますので、ご利用いただいている店舗様ではお客様も従業員の皆さんもご満足されています。

コロナ後の厳しい飲食業界、また人手不足も更に深刻えになってきている昨今、ぜひエコレがそれらの問題の一助になれれば嬉しく思っております。