外食ビジネスウィーク２０１４について

少々前になりますが、外食ビジネスウィーク2014の展示会に行ってきました。厨房関係を中心に見てきましたが、通常のフライヤーはほとんど出ていなかったです。

おそらくフライヤーはある程度成熟してしまい、画期的な商品は出にくいからかと思っています。その中でウォーターフライヤーの会社は何社か展示はありました。ただ、一時の勢いは感じられませんでした。

カスが水に落ちてきれいな状態で使用できる、油が少々長持ちするなどのメリットはあるようですが、水を抜くなど調整の面倒さや油温の調整が難しいなどのデメリットをお聞きすることもあります。

そういった部分で、万能ではないことが知られてきたことが一因かもしれません。

新規にフライヤーをお考えの際は、良い部分だけでなくメンテナンスや使用方法など、気になる部分、デメリットになる部分もきちんと聞かれてから購入されることをお勧めいたします。